里脊肉卷饼
简单
4人份
灵感来源于各种鸡肉卷、牛肉卷，家里冰箱只找到里脊肉，就做了里脊肉卷饼
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 20ml蚝油
- 500g猪里脊肉
- 50ml糖
- 600ml面粉
- 一袋甜面酱
- 两勺料酒
- 两根黄瓜
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 一根葱
- 一棵生菜
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切成一厘米粗的条，加料酒、盐、姜片腌两个小时
2
面粉加水、盐和成面团，揪剂子，擀成饼，越薄越好
3
平底锅刷油，开中小火，锅热后放入擀好的薄饼，待饼边变硬时翻面。饼很薄所以好熟，不用烙太久，熟了之后乘出，锅内刷油开始下一个
4
腌好的里脊肉挑出姜片，加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅匀
5
锅内倒油烧热，油冒烟时把里脊肉下锅炸，炸的时候肉会粘连在一起，用筷子把它们分开，炸至焦黄时关火乘出
6
再次开火，等油冒烟，把刚才炸好的里脊肉再下锅炸一遍，第一遍是为了熟透，第二遍为了表皮变脆
7
甜面酱放锅里烧热，加入糖和蚝油，开小火，搅至糖融化时乘出
8
葱切丝，黄瓜切条，生菜洗净摆盘，里脊肉、饼装盘，就可以吃了
9
好吃
