唐山特产～棋子烧饼（超详细版）
简单
4人份
棋子烧饼是我们全家都爱吃的美食，以前都是给奶奶买着吃，去年12🈷️第一次接触烘焙，棋子烧饼成为我做的第一款中式点心，小小的个子大大的能量，酥香的面皮包裹着一层芝麻，内馅儿是肥瘦相间的五花肉，奶奶说比外面买的好吃多了，家人的夸奖让我鼓足勇气写下这款食谱，好啦不多说大家一起动手做起来吧！（做之前先看最下面的小贴士）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白糖
- 120克低粉
- 240克中粉（普通面粉）
- 3克泡打粉
- 60克植物油
- 70克植物油
- 90克水
- 水油面团：
- 油酥面团：
- 盐、葱花、姜末、十三香、生抽、料酒、鸡精、香油适量馅料：五花肉适量
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成小块，依次放入盐、葱花、姜末、十三香、生抽、料酒、鸡精、香油适量（就像和包子馅儿一样），搅拌均匀
2
将水油面团中的材料放入面包机，启动和面程序（没有面包机的就手动揉面吧）
3
将油酥中的材料用刮刀翻拌均匀，手指一戳不回缩的状态油酥就和好了
4
水油面团、油酥面团和好后盖保鲜膜松弛15分钟（盖保鲜膜的没有拍照就用这张，大家凑合看吧）
5
醒好的面团，水油面团包裹油酥面团像包包子一样包好
6
擀成长方形的面片
7
折成三折，重复步骤6
8
从下往上卷起
9
👌
10
分成20等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
11
擀成面皮
12
放入适量肉馅
13
像包包子一样，最后把多余的面揪按平
14
倒扣过来，包好了
15
蜂蜜和水1：1的比例调匀，刷上蜂蜜水蘸一层芝麻就ok啦（也可以用全蛋液替代蜂蜜水）
16
烤箱提前预热，上下火160度45分钟（各家烤箱温度不一样，我的爱糊设置的比较低，大家根据自家烤箱调节温度）
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出炉！
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香香的诱惑，赶紧吃一个
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补充1：鉴于个别小伙伴反馈在操作时候破酥，补充两张图，这两张图应该为10～11步之间的操作，便于看不明白的朋友操作
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补充1：鉴于个别小伙伴反馈在操作时候破酥，补充两张图，这两张图应该为10～11步之间的操作，便于看不明白的朋友操作
