蛋挞液（宝宝版，整蛋，不浪费蛋清）
简单
4人份
娃爱吃蛋挞，外边的蛋挞，大部分蛋挞皮也是现成的，但蛋挞液讲究可太多了，在家吃，至少蛋挞液是放心的，酥皮点心有点小费劲，请允许我也偷懒一回。 在我看来，蛋挞就是甜口鸡蛋糕，不少配方用一个鸡蛋，三个蛋黄，可剩下的蛋白不好处置，还得想着做溶豆、天使蛋糕什么的，费劲，于是就用全蛋好了。 这个配方可以按照你的需求，减少或者增加，一个蛋挞皮里装的9分满，就是25-26个量。一般蛋挞液放入蛋挞皮是7分满，不要太满，我家都喜欢大馅儿的东西，所以我装的很满。如果不好衡量，建议第一次做减半，衡量一下。
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食材清单
其他
- 120克（无换等量牛奶）淡奶油
- 200克牛奶
- 20分钟，看火230度、中层，25-26个量
- 25-26个蛋挞皮
- 4个鸡蛋
- 若干黄桃等水果颗粒
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，照相的时候少了2个鸡蛋
2
按照所需克数乘量好、放入一个盆中
3
蛋挞液过筛，一手录视频、一手过筛，歪七扭八，将就看
4
用筷子或者打蛋器，把上一步的液体搅匀，不是打发，搅匀就好。搅匀后液体过一遍晒。不那么讲究的、不过筛也行，口感差别不大。过筛后的蛋挞液
5
切好水果，我喜欢放黄桃。草莓、蓝莓、芒果等水果都行。如果葡萄干，建议清洗后泡一下再用。
6
蛋挞皮在烤盘中放好，记得烤盘中放入一张油纸或者锡 纸，为啥？这样方便清洁，因为懒，嘿嘿
7
先用汤匙乘蛋挞液，一个个放入蛋挞皮中，然后放入水果
8
入烤箱230度，中层，20分钟左右。
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蛋挞中心鼓起来，有了一点点奶斑，基本就差不多了。奶斑，就图片上那个蛋挞上那个黑色的部分。喜欢这样鼓起来的状态。
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出炉
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这就是为啥要垫一张油纸或者锡纸的原因了。放入蛋挞液的时候，多少会撒一下，这样方便清理。
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美味蛋挞好了
