牛肉板面辣椒制作
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1包牛油火锅底料
- 1块桂皮
- 250克干辣椒
- 2个大料
- 30粒花椒
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 500克植物油
- 5瓣蒜
- 半根葱段
- 数个（可不放）鸡蛋
- 数根（可不放）香肠
- 适量开水
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒
2
加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬
3
牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）
4
1小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟
5
面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）