奶茶葡萄干面包
简单
4人份
本是奶茶吐司的方子，结果心血来潮换了个模具来折腾，加了葡萄干，效果也很好
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食材清单
其他
- 130G奶茶
- 25G糖
- 260G金像高粉
- 30G黄油
- 3G盐
- 45G蛋液
- 4G燕子酵母
- 一大把酒浸葡萄干
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法把除黄油和葡萄干以外的所有材料揉至有筋性，再加黄油揉至完全阶段，再加葡萄干揉匀
2
进发酵箱，28度 湿度75%，基础发酵70分钟至2.5倍大
3
取出排气滚圆松弛20分钟
4
再排气滚圆，中间戳个洞放入咕咕洛夫模中送发酵箱温度37度，湿度85%最后发酵一小时至9分满
5
烤箱175度预热，35-40分钟
