鲭鱼豆泡
简单
4人份
这个菜是第一次做，但是万万没想到会如此好吃(｢･ω･)｢嘿。
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食材清单
其他
- 1 勺老抽
- 1 勺豆瓣酱
- 1 勺黄豆酱
- 1 只红辣椒
- 1 条鲭鱼
- 2 勺料酒
- 2 片姜
- 2 碗水
- 20 个豆泡
- 4 瓣蒜
- 半 勺生抽
- 半 勺糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲭鱼去头洗净，姜蒜，辣椒均匀洒上，放半勺生抽，两勺料酒腌制一小会儿。
2
锅里放姜丝，蒜片，中火炒香。
3
放一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，继续炒5分钟。
4
下鱼，中小火慢煎（火一定别太大，容易溅油和糊锅）。
5
煎至两面微黄(颜色形容的不太对，就是图中状态)，加两碗水，加盖，开大火炖。
6
汁收到一半时，加豆泡(豆泡提前焯水，下锅前挤出水分)。
7
翻炒均匀，大火收汁，汁水不用全收没，因为豆泡太干了会影响口感。
8
出锅～
