彩色汤圆（用新鲜蔬菜榨汁和面团）
简单
4人份
这个皮是用新鲜蔬菜榨汁和皮的，不是用色素和果蔬粉，相对来说，我觉得无添加，更健康，因为是做给小孩吃的，尽量少添加剂，我家小可爱很喜欢猪猪造型，就做了这款汤圆，无论做馒头还是汤圆，颜色丰富的，小孩更喜欢吃 不做带颜色的，直接用水和就可以了，替代蔬菜汁
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食材清单
其他
- 100克熟花生米
- 100克熟黑芝麻
- 120克（适当增减）1⃣红萝卜汁
- 120克（适当增减）2⃣菠菜汁
- 150克水磨糯米粉
- 1⃣花生馅
- 2⃣黑芝麻馅
- 50克糖霜/粉
- 60克（最好加多10克）融化黄油
- 60克融化黄油
- 皮
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做馅料，皮不用着急揉
2
花生馅：花生烘或炒熟去衣，用破璧机打粉，加入糖霜/粉拌匀，再加入融化黄油拌匀（如果用白砂糖，需加进去一起打粉，不然太粗糙）
3
花生馅：搅拌好后不会很硬的，太硬的熟了没流沙感，搅拌好后冷冻20-30分钟成型
4
黑芝麻馅的，炒熟黑芝麻打粉，加入糖霜/粉拌匀，再加入黄油搅拌
5
黑芝麻馅相对花生馅比较成型，花生油脂多，相对湿点，没关系，交给冰箱冷冻
6
冷冻20-30分钟的馅
7
看这状态
8
花生馅搓球，不好搓就用手抓紧成团（搓好冷藏再准备做皮）
9
包小点馅就小点，自己看情况搓，我做的跟市售大小差不多
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芝麻馅搓球，搓好冷藏，准备做皮
11
红萝卜榨汁备用，菠菜先焯水再加点水榨汁
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重点来啦，皮不破不开裂的技巧就是热水和面，所以红萝卜汁、菠菜汁要煮开
13
烧开后，一边倒一边用筷子搅拌
14
揉成光滑的面团
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搓小条，分割成小剂子
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擀成薄片，包上馅料
17
虎口收紧，搓圆，小小的一个
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花生馅的我做了红萝卜汁的皮，好区分
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菠菜的做了黑芝麻馅
20
搓圆
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如果不想再做造型，搓圆后就可以煮了，不煮的冷冻保存，要煮的时候，无需解冻，水开后就可以放进去
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家有一宝，就做点造型给她，嫌麻烦的略过
