好吃不上火蒸着吃的黑米糕
简单
4人份
表妹送了一袋有机黑米。不能浪费，弄来吃。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克玉米油
- 20克粘米粉
- 20克糯米粉
- 3个鸡蛋65g
- 适量柠檬汁
调味料
- 40克糖
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米洗过后，晾干点水分。
2
放入锅里，炒干水分，炒到有米香味后
3
放入托盘里晾凉。
4
在放入破壁机里打成粉。
5
多打几次，颗粒打小些。
6
过筛。黑米粉准备好啦~
7
牛奶、玉米油搅拌均匀后，加入过筛后的黑米粉、糯米粉、粘米粉。最后加入鸡蛋黄。
8
蛋白加入少许柠檬汁。糖分三次加入。打成硬性发泡。
9
蛋白加入到黑米糊里，用戚风蛋糕手法。不能消泡哦⊙∀⊙！
10
放入模具里，包上保护膜，防止蒸的水蒸气滴回蛋糕表面。
11
水烧开后，用中火蒸35分钟，关火。焖5分钟后再开盖。
12
拿出模具震一下，取出保鲜膜，放凉，脱模。
13
切好
14
切小块些
15
软软的。
