健康早餐美食之饺子皮烧麦
简单
4人份
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 饺子皮500克，胡萝卜一根，新鲜香菇10个，里脊肉200克，糯米200克，香葱2根，姜1小块，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，耗油适量
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食材清单
其他
- 10个新鲜香菇
- 1个胡萝卜
- 200克糯米
- 200克里脊肉
- 500克饺子皮
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 1块姜
- 2根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净浸泡3-4小时后蒸熟晾凉备用
2
姜切碎备用
3
葱分成葱白和葱叶切成小段备用
4
香菇胡萝卜分别切成小丁备用
5
。
6
里脊肉切成小丁
7
里脊肉放入生抽、老抽、料酒腌制十分钟
8
锅里放入猪油烧热（不喜欢猪油可以换其它的油）
9
放入葱白、姜碎翻炒几下
10
放入里脊肉不停的翻动使其翻炒均匀，大概2分钟
11
将翻炒好的里脊肉放在锅边，将胡萝卜丁和香菇丁放入炒至香菇胡萝卜出水
12
将里脊肉混入，搅拌均匀
13
放入备用晾凉的糯米饭
14
放入适量耗油翻炒均匀，因为糯米比较黏，所以翻炒的时候比较费劲
15
再放入适量盐将其翻炒均匀
16
这时候将葱叶放入，翻炒均匀
17
馅料就完成了，这时候的馅料是完全炒熟的，也可以直接食用啊，拿出小盆盛出
18
拿出一个饺子皮，用手转圈按压出花边
19
手指稍微向内握拢，放入馅料
20
用大拇指和食指握住三分之一处稍微使劲使其收口
21
将馅料用两个大拇指向内按压收紧，烧麦就成型了
22
全部做好放入蒸锅
23
水沸腾后蒸5分钟就可以了，出锅装盘
