羊肉包子好吃不膻
简单
4人份
羊肉馅是我一直不敢挑战，害怕孩子们不喜欢吃羊肉的膻味！做了茯茶后，研究出一种新的拌肉馅的方法，羊肉馅鲜、香、不膻，今天分享给朋友们。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克(10g发面5g拌肉馅）糖
- 200毫升选用茯茶，红茶，熟普都可以。茶汤（茶水）
- 250毫升水
- 2勺香油
- 2块生姜
- 2根红萝卜
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3大勺黄豆酱
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一包大黄酱
- 根据喜好随意水发木耳
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面，我发面的比例一般是500克面粉，5克酵母，10克白糖、250毫升的水。
2
红萝卜擦丝，炒断生备用
3
洋葱切末，孩子们不太喜欢洋葱的味道，我就切的碎碎的。亲们可以切大点。
4
木耳切丁
5
备用葱姜切末
6
锅里倒入少许油，加入一袋甜面酱，3大勺黄豆酱，我选用辣的，还有不辣的味道也很鲜。
7
酱炒出香味倒入洋葱，炒一会儿再倒入红萝卜，木耳，翻炒均匀盛出来放凉备用。
8
羊肉剁碎，加入生抽、盐、糖、香油、十三香搅打上劲备用。
9
关键的一步来了，肉馅拌匀后10分钟，加入温的茶汤，我选用自己家经营的，重发酵的茯茶100毫升，加入肉馅里搅拌均匀后，加入炒好放凉的菜拌匀即可。没有茯茶的，选用红茶去膻味也很不错。
10
开始包包子
11
包子出锅，样子有点丑。
12
味道很鲜美。
