煎鱼

简单 4人份

我说的这个方法,不仅适合带鱼,也适合其它的鱼。 通常家庭煎鱼常用的,就是用面粉。就是再将鱼下油锅煎之前,先将鱼周身,沾满面粉。 在春天,尤其夏天,沾面粉煎制的鱼,缺点不明显。但秋;冬二季,面粉沾鱼的缺点,就显露出来。就是这顿吃不完,下顿再吃,鱼身就发硬了。道理很简单,天气凉时,面粉当然硬了。 一般来讲,进入秋凉后,煎鱼要改用鸡蛋。 天凉之后,人要换装,鱼同此理,也要换装。鸡蛋液要比面粉软多了。这顿吃不完,下顿的鱼不用加热,三-四天,仍软嫩如初。

煎鱼
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食材清单

其他
  • 大料
  • 小红辣椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒
  • 鸡精
海鲜
  • 带鱼
蔬菜类
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

748.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

995.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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