我说的这个方法,不仅适合带鱼,也适合其它的鱼。 通常家庭煎鱼常用的,就是用面粉。就是再将鱼下油锅煎之前,先将鱼周身,沾满面粉。 在春天,尤其夏天,沾面粉煎制的鱼,缺点不明显。但秋;冬二季,面粉沾鱼的缺点,就显露出来。就是这顿吃不完,下顿再吃,鱼身就发硬了。道理很简单,天气凉时,面粉当然硬了。 一般来讲,进入秋凉后,煎鱼要改用鸡蛋。 天凉之后,人要换装,鱼同此理,也要换装。鸡蛋液要比面粉软多了。这顿吃不完,下顿的鱼不用加热,三-四天,仍软嫩如初。
748.0 卡
14.0 克
38.0 克
30.0 克
6.0 克
20.0 克
995.0 毫克
D,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息