莲藕白菜红白萝卜清炖排骨汤
简单
4人份
北京有雾霾的冬天跟这锅汤很配哦！
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 1根胡萝卜
- 1节莲藕
- 2片大料
- 3瓣蒜
- 3颗红枣
- 4片大白菜
- 500克排骨
- 5勺米酒
- 6颗枸杞
- 一小片桂皮
- 半勺生抽
- 半颗葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用冷水冲洗数次，然后用冷水浸泡一小时以上。浸泡会出血水，倒掉血水，然后再反复冲洗干净。
2
浸泡排骨的时候可以准备其他食材。
3
蔬菜全部清洗干净。白菜撕成片，其余蔬菜削皮后切成滚刀块。葱切段，姜切片。
4
把所有排骨，蔬菜及调料放进电高压锅里，选择排骨。如果喜欢脱骨口感，可以选择牛羊肉。然后等待即可（因为排骨没有飞水，所以会有血沫，熟了撇出来即可）。
5
如果是砂锅，可以先冷水下排骨，水开后把浮沫去掉，水倒掉。重新准备热水（因为砂锅是热的，不能再放冷水，如果是其他锅没这个问题），再将所有材料放进锅里，大火烧开，小火炖40分钟。
6
我选的牛羊肉，肉已经脱骨了。
7
我一般炖排骨不喜欢刚开始加很多盐，所以熟了以后可以尝尝汤，再少加点儿盐和醋调味儿即可。
8
这个汤比较润燥，味道比较鲜美。
