意想不到的下饭伴侣【肉末烧粉条】

简单 4人份

肉末烧粉丝，在菜单上的名字大多叫“蚂蚁上树”。我喜欢这个味道，但更喜欢粉条的口感，加上这个小动物算不上能引起食欲的一种，就更愿意叫它最朴素直白的名字。只是这样一来，本是一道四川的常见菜，就添了点儿北方的感觉

意想不到的下饭伴侣【肉末烧粉条】
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食材清单

其他
  • 大蒜
  • 小红椒
  • 料酒
  • 油
  • 淀粉
  • 生抽
  • 红薯粉条80g
  • 老抽
肉类
  • 猪肉末
蔬菜类
  • 姜
  • 葱
调味料
  • 盐
  • 郫县豆瓣酱

营养成分

热量

181.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

5.0 克

糖

18.0 克

钠

164.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前泡发粉条

步骤 1
2

沥干水分备用

步骤 2
3

葱姜蒜切碎

步骤 3
4

小红椒切成圈

步骤 4
5

在肉末里放料酒、生抽、淀粉

步骤 5
6

抓匀

步骤 6
7

腌10-15分钟

步骤 7
8

烧热炒锅

步骤 8
9

放2汤匙食用油

步骤 9
10

把肉末炒至变色

步骤 10
11

盛出备用

步骤 11
12

在底油中加1茶匙豆瓣酱、葱姜蒜末

步骤 12
13

炒出香味

步骤 13
14

放入粉条

步骤 14
15

加1茶匙生抽、1/2茶匙老抽、50ml水

步骤 15
16

炒匀

步骤 16
17

倒入肉末

步骤 17
18

大火煮开后

步骤 18
19

转小火

步骤 19
20

盖锅盖炖3分钟左右

步骤 20
21

不时翻动一下，防止糊锅

步骤 21
22

至汤汁马上收干时

步骤 22
23

关火

步骤 23
24

加一点点白胡椒粉

步骤 24
25

按口味加盐

步骤 25
26

炒匀

步骤 26
27

再撒点葱花即可

步骤 27

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