意想不到的下饭伴侣【肉末烧粉条】
简单
4人份
肉末烧粉丝，在菜单上的名字大多叫“蚂蚁上树”。我喜欢这个味道，但更喜欢粉条的口感，加上这个小动物算不上能引起食欲的一种，就更愿意叫它最朴素直白的名字。只是这样一来，本是一道四川的常见菜，就添了点儿北方的感觉
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食材清单
其他
- 大蒜
- 小红椒
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 生抽
- 红薯粉条80g
- 老抽
肉类
- 猪肉末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发粉条
2
沥干水分备用
3
葱姜蒜切碎
4
小红椒切成圈
5
在肉末里放料酒、生抽、淀粉
6
抓匀
7
腌10-15分钟
8
烧热炒锅
9
放2汤匙食用油
10
把肉末炒至变色
11
盛出备用
12
在底油中加1茶匙豆瓣酱、葱姜蒜末
13
炒出香味
14
放入粉条
15
加1茶匙生抽、1/2茶匙老抽、50ml水
16
炒匀
17
倒入肉末
18
大火煮开后
19
转小火
20
盖锅盖炖3分钟左右
21
不时翻动一下，防止糊锅
22
至汤汁马上收干时
23
关火
24
加一点点白胡椒粉
25
按口味加盐
26
炒匀
27
再撒点葱花即可
