蔬菜贝果
简单
4人份
这款蔬菜贝果，几乎每天早餐吃的都是它，做了得有5、6次了，每次都是小批量，吃完再做，这大热天的面包很容易坏，所以每次做的很少，不过这款面包真的是好吃的不得了，不但少油少糖，还添加了很多蔬菜，味道相当不错，贝果的糖和油的含量都很少，所以不用担心吃多了会发胖，早餐吃很营养健康，当零食也不错，馋的时候掰一小块解解馋，美味极了。
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食材清单
其他
- 1000克（糖浆）水
- 120克水
- 140克高粉
- 2克酵母
- 50克（糖浆）白砂糖
- 60克低粉
- 土豆
- 红萝卜
- 红黄彩椒
- 西蓝花
- 适量橄榄油
蔬菜类
- 洋葱
调味品
- 12克白砂糖
- 8克无盐黄油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱/红、黄彩椒（入烤箱烤干水份），土豆（蒸熟），西蓝花、红萝卜（入盐水煮几分钟）处理好后全部切块。沥干水份备用
2
除黄油外所有材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段（能拉出薄膜的样子）
3
加入沥干水份的蔬菜块，用刮刀将面团切断后重叠，重复数次，混合均匀
4
室温发酵30分钟
5
将发酵好的面团分割成6等份，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟
6
案板撒手粉，取一份松弛好的面团，轻压排气，然后擀成椭圆形
7
自上而下卷起，搓长（如果搓不了很长可在松弛一会儿）
8
将其中一端约1cm的地方压平，再将另一端叠上去，用下面的面团将上面的面团包住，封口处捏紧，做成一个圆
9
放铺油布的烤盘中，最后发酵30分钟
10
将糖浆材料混合煮沸，放下发酵好的面团，一面煮20秒后翻面再煮20秒，沥干水份放烤盘中
11
烤箱预热220度，中层烤20分钟左右。取出后趁热刷层橄榄油
