纯正的四喜丸子
简单
4人份
老家风俗每年过年都会做四喜丸子，儿子特别喜欢吃，平时做觉得麻烦，都是过年时老爸多做一些给我们
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食材清单
其他
- 2500克后肘肉
- 6个鸡蛋
- 适量五香粉
- 适量木耳
- 适量海米
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量食用盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉肥肉需要分开，瘦肉占比三分之二，肥肉占比三分之一，瘦肉是生的直接切小丁，稍冷冻一下比较容易切，肥肉要煮熟再切丁
2
海米，泡发的木耳，葱姜都切碎
3
把葱姜碎，海米，木耳都放入肉丁盆里，打入六个鸡蛋，放适量盐同一个方向拌匀
4
戴手套把馅料团成一个个的小团子，放入干面粉滚一下，然后抖掉多余的面粉再放入蛋液里，捞出放入加热好的油锅里炸
5
随时翻个，炸至金黄捞出
6
另起锅，加水放入整个的海米一小把，泡发好的木耳适量，四喜丸子四个，煮开后倒入适量料酒，生抽，煮十分钟左右加入一点醋，开一二分钟就可以装盘了，里面都是颗粒状的肉丁，美味不可挡，永远吃不够
