豆角肉末滑蛋 [配饭配粥都好吃]
简单
4人份
![豆角肉末滑蛋 [配饭配粥都好吃]](/static/images/default/food8.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克豆角
- 2个鸡蛋
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺白胡椒粉
- 辣椒
海鲜类
- 鱼露
肉类
- 100克猪肉末
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
调味料
- 克盐
- 盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末腌料: 一勺生抽，一勺鱼露，半勺料酒，白胡椒粉
2
姜切莫 洋葱切小丁 辣椒切碎 豆角切丁
3
热锅下油 爆香洋葱至透明
4
加入姜末和辣椒末 爆香至金黄
5
加入肉末 炒至转色 调味: 生抽，白胡椒粉，蚝油，盐 (配粥就放多一点)
6
加入豆角 炒至转色 备用
7
蒸水蛋: 两颗鸡蛋 叫入1.5倍水 一勺生抽 半勺鱼露 半勺料酒
8
水费下锅蒸10分钟 (用盖子盖着蛋避免水回滴)
9
蒸好趁热化十字刀(越多越好) 趁热均匀加入一勺生抽
10
把炒好的豆角肉末放在蒸蛋上
