锅塌香椿豆腐
简单
4人份
喜欢吃香椿和豆腐的话，建议一定要试试这道菜。我觉得这个豆腐比肉肉还好吃哎。 豆腐有了外面那层“衣服”，本身就增加了口感；再加上香椿，就又增添了一个口感层次，在这个季节里，香椿一定不可以错过。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小匙鸡精
- 100克香椿
- 1匙料酒
- 1匙香油
- 2个鸡蛋
- 适量色拉油
- 适量面粉
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 葱
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料
2
豆腐洗净后切成片放在盘中，均匀的撒上盐、鸡精、料酒、葱花，腌制10分钟（这样做让豆腐更入味）
3
香椿洗净后放入开水中焯烫一下
4
将焯烫好的香椿切成碎末备用
5
将腌制好的豆腐蘸上面粉
6
再放入打散鸡蛋液中沾上蛋液
7
锅中放油烧热，逐块的放入豆腐
8
炸至金黄色捞出
9
锅中留少许底油，放入葱花炒香
10
再放入豆腐，淋上1匙料酒，再加少许清水
11
放入香椿翻炒
12
最后加少许盐、鸡精调味，淋少许香油即可出锅
