凉拌西葫芦(清脆爽口)

简单 4人份

作为西葫芦我最喜欢吃的一种方式,必须推荐。

凉拌西葫芦(清脆爽口)
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食材清单

其他
  • 1个西葫芦
  • 1勺生抽
  • 1勺辣椒油
  • 少许胡椒粉
调味品
  • 半勺醋
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

165.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

10.0 克

2.0 克

322.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

西葫芦一根,洗净

2

切成丝,放少许盐,用筷子翻几次下豁匀,腌3—5分钟。这一步是稍微去掉西葫芦原始的那股味道,有些人可能第一次吃不腌直接拌的有点不习惯这个味道,就比如有些人第一次吃直接不腌凉拌的苦瓜一样。所以建议放盐腌一会。(在此感谢发明擦刀的那位,省了我许多时间。)

3

腌后大概就是这样,微微出水泡。

4

转入漏勺漏盆过两遍冷水,稍微沥干水分,大概就是水不是成股流下即可。

5

放入盆里,加入一勺生抽、半勺醋、少许胡椒粉、一勺辣椒油(油2/3,沉淀辣椒碎1/3)。(如果你喜欢颜色深的可以加少许老抽,我喜欢绿油油的样子所以没加。)

6

搅拌均匀就可以直接开吃了。

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