蜂蜜烤羊腿❤️
简单
4人份
来自Akis还没试～不过先搬上来✌️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2kg小土豆（也可以大土豆切小块）
- 2kg羊腿一只
- 4，5条的样子小棉绳
- 50g粽糖（可能也是红糖不要加什么阿胶之类的纯红糖）
- 50g蜂蜜
- 50ml橄榄油
- 一个柠檬
- 一把～其实随意！迷迭香Rosemary
- 两瓣大蒜
- 小土豆
- 烤土豆用盐和胡椒
- 腌制酱料用两勺（可自己尝味道酌情增减）海盐
- 腌制酱料用两勺黑胡椒
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
看吧羊腿有这么大，先去骨！
2
用刀刃沿着骨头边上顺着切，转一圈骨头就下来了（看上去很简单！）
3
这一步是去掉羊腿边上的肥肉部分，不过切下来的脂肪不要扔掉，后面还有用
4
然后把去掉骨的肉平放，在肉上面划上几刀！尤其是肉厚的地方多划几刀目的是方便后面把羊肉卷起来！
5
接下来把之前切下的肥肉部分放在平铺的肉中间，肥肉切小块一点均匀码放～
6
下面开始准备腌制的酱料，在搅拌器里倒上橄榄油50ml这么多～然后把迷迭香抓一把放进去
7
把柠檬洗干净用削皮刀把皮削下来，一整个哦
8
放入两瓣蒜
9
加入现磨海盐和黑胡椒粉，两个汤匙的量分别
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快速搅拌～搅拌均匀哦
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然后浇在羊腿肉上
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给羊肉按摩顺便把腌制酱料抹均匀
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他用了一张烘焙纸铺在羊腿上顺着纸把羊肉卷起来，就像卷寿司！
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卷好之后用棉绳把羊肉绑起来，绑紧点
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成这样～然后用剪刀把多出来的线剪掉
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想卷糖果一样，用烘焙纸卷起来，然后两边拧起来
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再在外面包一层锡纸！
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主厨在提醒我们说需要把肉放在架子上烤而不是放在容器里面！（我觉得没差其实）
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入烤箱，2个半小时，温度190度。时间到后不要关后面还要加热
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然后处理后期涂抹酱料，倒入蜂蜜和红糖到一个小锅里面可以加热那种煮锅
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削颗柠檬皮进去，小火加热不断搅拌，均匀至冒泡
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取出肉～然后用剪刀把锡纸剪开！太烫了主意安全
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然后把后期涂抹酱汁涂在上面再入烤箱30分钟～还是190度
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之前煮好小土豆，然后放凉拿出来切十字刀。
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用手向中间挤给它捏开成这样～
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切一小块黄油放在土豆里面
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插上一根迷迭香，撒上盐和胡椒各捏一小把
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都处理好后入烤箱30分钟
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好啦好啦羊肉好了～把棉线剪开～可以装盘了～土豆好了也拿粗来吧
30
鼓掌鼓掌！
