德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包
简单
4人份
酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！ 欢迎关注微信公众号：德普美食厨房 微博：德普烘焙实验室
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食材清单
其他
- #主面团
- #酥粒
- #香蕉奶油馅
- 100克低筋面粉
- 10克低筋面粉
- 10克黄油
- 200克牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克液种
- 30克淡奶油
- 30克鸡蛋
- 35克细糖
- 40克细糖
- 45克细糖
- 45克黄油
- 4克酵母
- 6克奶粉
- 70克水
- 80克香蕉
- 8克玉米淀粉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；
2
2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；
3
3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；
4
4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；
5
5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；
6
6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
7
7、搅拌成面团，自然醒发20min；
8
8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；
9
9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；
10
10、沾满酥粒，码入烤盘，
11
11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；
12
12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；
13
成品
14
好吃
