酥炸偏口鱼
简单
4人份
偏口鱼又叫比目鱼，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，而且刺小而少，特适合老人孩子食用，每次给老妈吃都把鱼刺小心剔除，像小时候她照顾自己一样，搭配稀粥妈妈超喜欢！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺黑胡椒粉
- 30克玉米淀粉
- 30克面粉
- 6条小偏口鱼
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
偏口鱼去头和内脏清洗干净，加入1勺盐、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、几滴柠檬汁和两三片柠檬片（去腥提鲜）、少许姜丝腌制半小时！
2
将30克面粉和30克玉米淀粉混合，放入大碗中！
3
腌好的偏口鱼用清水冲洗一下，用厨房用纸吸干水分，放入面粉中裹一下，这样炸出的鱼酥脆而且只有薄薄的一层面！
4
锅中放油烧至6成热下入鱼，待鱼浮起时用漏勺捞出，待油温升高时二次复炸，这样即可保持鱼🐟的外表酥脆又可使鱼肉鲜嫩！
