忆食之皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
还记得大概是初中那会儿吧，镇上新开了一家粥店，用现在的话来讲，去打卡那是一件很时髦的事，跟好朋友经常光顾，一碗皮蛋瘦肉粥，一串炸里脊，很是满足了，后来镇上慢慢繁荣起来了，粥店也悄悄关了，这份记忆中的味道也便成了一种念想，只是啊，想念食物的同时，更是掺糅了对当初那份小美好的回忆吧，简单，纯净，正如这皮蛋瘦肉粥一样，清爽却又饱腹。
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食材清单
其他
- 2个皮蛋
- 两小杯大米
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 1根小葱
- 1根西芹
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米淘净，锅里加冷水浸泡半小时左右
2
瘦肉切细条，放点黄酒跟盐腌一会儿
3
肉丝在沸水里焯一下，断生后捞起再用自来水冲洗下
4
大米煮至粘稠，分别加入皮蛋丁跟肉丝，继续煮至食材充分融合，加适量盐调味
5
关火前加入西芹丁，搅拌，脆脆的，让口感更丰富，最后撒上葱花
6
完成
7
来个整体特写
