美式红丝绒蛋糕6寸方子
简单
4人份
一直长草红丝绒蛋糕，终于自己尝试了一下，看了下我做这个方子下厨房么有，就发来跟大家分享一下吧，很好吃，不过小朋友说更喜欢纯奶油的蛋糕，所以看个人喜好了，裸蛋糕也好吃的，蛋糕刚烤好切成片小朋友就来偷吃碎渣了呵呵，这个蛋糕是在小朋友阴历6岁生日做的，做之前请看小贴士。
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食材清单
其他
- #奶油芝士霜
- 100g淡奶油（铁塔）
- 120gButtermilk(就是发酵牛奶）
- 125g低筋粉（美枚或者其他牌子也可）
- 170g奶油奶酪（KIRI或者菲力或者马斯卡彭）
- 2g小苏打
- 2g白醋
- 30g糖粉（苏可曼）
- 45g黄油（总统）
- 50g黄油（总统）
- 5ML一小勺4g红丝绒精华（美国原装进口）
- 80g糖（舒可曼）
- 8g可可粉（法芙娜）
- 一个鸡蛋
- 几滴香草精
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将各种粉类和盐混合过筛备用
2
黄油室温软化（拿手指轻轻一按就一个坑就可以了）
3
将糖加入黄油打发至蓬松状，有些发白那种
4
分次加入鸡蛋液，蛋液融合完全以后再加
5
加入香草精和红丝绒精华拌匀
6
加入三分之一粉类拌匀，加入三分之一BUTTERMILK拌匀，这样依次加完粉类和牛奶拌匀,现在可以预热烤箱了，170度十分钟！
7
将小苏打和白醋混合在一个大汤勺里迅速倒入面粉糊中拌匀
8
将面糊倒入蛋糕磨具，震几下除去大气泡，放入提前预热好的烤箱170度，30分钟，中下层
9
这时可以做奶油奶酪霜，将黄油，奶油奶酪隔水软化加入糖粉搅拌至顺滑，加入淡奶油打发
10
将烤好冷却的蛋糕分层三层，剩下顶部裂的放一边备用，取一层蛋糕抹一层奶油奶酪霜盖上一层蛋糕再抹一层奶油奶酪霜，盖上第二层，再抹奶油奶酪霜，再盖上一层，把周围和表面抹上奶油奶酪霜抹平，挤上 奶油花
11
将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中心，周围也可贴一些蛋糕末
12
可以在上面摆些喜欢的水果也可以不放，偶放的是红心火龙果用饼干磨具压成心型的，是不是也很好看呀
