波兰种菱角面包
简单
4人份
在家吃菱角，看着菱角挺可爱的，就想着做菱角面包了。
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食材清单
其他
- 100克红薯泥
- 160克红薯泥
- 1克酵母
- 1只鸡蛋(取掉一小勺蛋黄刷面)
- 20克橄榄油或黄油
- 220高筋面粉
- 50克水
- 50克水或牛奶
- 50克高筋面粉
- 8克刷面鸡蛋黄
- 主面团
- 波兰种
- 馅料
肉类
- 适量水或牛奶
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜发酵3~4小时，有许多小泡泡就好了。
2
红薯切成小块，微波炉高火打5分钟，翻一下，再打2分钟，压成泥，备用。
3
主面团材料除油外混合均匀，加入发酵的波兰种揉成光滑面团，加入油揉到扩展。
4
把发酵好的面团排气，平均分8份，盖好保鲜膜醒面10分钟。
5
把红薯泥+熟芝麻粉+水+糖，混合后，分成8份，约25克一份，取一面团擀开包馅。
6
揑紧，成三角形，再做成菱角形。
7
做成这样，在烤箱里，35~38度进行二发，发酵半个小时左右，170度预热烤箱。
8
烤18~20分钟，上色差不多就行了。
