一次成功的鸡蛋煎饼

简单 4人份

每个人应该都有过早上上学的时候，在校门口买鸡蛋煎饼的经历吧…… 一边计算着上课时间，一边又看着前面的排队的人，不忍心离开哈哈哈！拿到煎饼果子之后，不顾烫口，一边往嘴里送，一边奔向校门口的记忆，现在想起来也是很有意思^_^ 小时候看着摊主摊饼，撒料，卷饼一气呵成，那个时候我就想着什么时候自己在家也可以学会！现在和我一起来学习吧(´-ω-`)

一次成功的鸡蛋煎饼

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1勺海天辣黄豆酱
1根油条
1根香肠
一个鸡蛋
一点点黑芝麻
少许胡椒粉
适量水
适量面粉

蔬菜类

1根葱
1根香菜
适量榨菜

调味料

少许盐

营养成分

热量

240.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

6.0 克

糖

17.0 克

钠

764.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先，我们来做面糊，面糊的稀稠决定了饼能不能成功，所以面糊很重要！！！

步骤 1

2

面粉，盐和胡椒粉放在碗里混合均匀

步骤 2

3

慢慢加水，一边加水一边搅拌，面糊的状态是那种有流动性，但不是很稀的感觉

步骤 3

4

不确定的可以拿一根筷子挑起，面糊滴落下来的时候，可以在表面留下痕迹但是马上消失就差不多了

步骤 4

5

面糊调好之后，我们来切配菜

步骤 5

6

葱和香菜都切碎，榨菜也切末

步骤 6

7

今天家里没有香菜，所以我就没有放，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

步骤 7

8

一勺酱倒在碗里，然后加一勺开水，把酱和稀，这样后面抹酱的时候比较好抹开，饼也不会太咸了

步骤 8

9

一般人做煎饼，都是用的甜面酱

步骤 9

10

因为我家没有，所以我用的是图上的酱，发现味道也很不错(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 10

11

大家可以用甜面酱，也可以用自己喜欢的酱都是可以哒😄

步骤 11

12

准备工作就绪，我们开始激动人心的摊饼过程啦！

步骤 12

13

把平底锅预热，预热之后开小火

步骤 13

14

倒入面糊，然后用竹蜻蜓把面糊摊开

步骤 14

15

摊的过程就像初中用圆规画圆一样

步骤 15

16

可能先开始会不熟练，多试几次就好啦！

步骤 16

17

把饼摊开后，我们打入一个鸡蛋

步骤 17

18

然后用竹蜻蜓尽量把鸡蛋摊开，摊均匀

步骤 18

19

像我这样，饼四周都布满了鸡蛋液，就差不多啦😄

步骤 19

20

趁着鸡蛋还没凝固，赶紧撒上葱花和芝麻还有看不见但是假装我有的香菜……

步骤 20

21

如果鸡蛋凝固了再撒，可能就会粘不住芝麻和葱花哦(´-ω-`)

步骤 21

22

用铲子轻轻的绕着锅子与饼的边缘铲一下下，确认饼和锅子能够很好的分离

步骤 22

23

然后用手加铲子快速的将饼翻面，动作要轻一点，避免将饼弄破

步骤 23

24

我这次因为拍照，耽误的时间长了，所以有点急，就给弄破了（︶︿︶）

步骤 24

25

大家铲的时候要温柔点，答应我别像对男朋友一样粗暴好么

步骤 25

26

用小刷子刷上酱汁，尽量抹均匀哦

步骤 26

27

喜欢吃辣的可以抹点辣椒油

步骤 27

28

因为我这个酱就是带点辣的，所以我没有额外加辣椒油了！

步骤 28

29

放上油条，火腿肠，还有榨菜

步骤 29

30

这个油条是我自己做的，所以它才这么小

步骤 30

31

呃……自己做的，哭着也要吃下去

步骤 31

32

反正裹起来，谁知道呢哼哼<(｀^´)>

步骤 32

33

然后就用铲子将煎饼卷起来，放到盘子里就可以吃啦！

步骤 33

34

一定要趁热吃哦(´-ω-`)

步骤 34

35

我一般做好之后，都是放在保鲜袋里的，更方便

步骤 35

36

今天这不是为了方便拍照嘛，所以就给它放在盘子里了😄

步骤 36

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