超长拉丝的肉松麻薯芋泥盒子
简单
4人份
⚫︎太太太太好吃的肉松麻薯芋泥盒子！！我本人真的超级喜欢这种软软糯唧唧的口感。饱腹感也强，属于甜品里不用太在乎热量的款。 ⚫︎拉丝麻薯的比例和我之前做麻薯夹心的不同，所以这次的配方重新写，包括制作手法要好好看明白再操作，真的按步骤走一定是0失败的 ⚫︎芋泥之前发过，我就不多写了。只写配方，制作过程看方子： https://www.xiachufang.com/recipe/104168641/ ⚫︎适合400ml的盒子 两三个人吃正好，一个人应该是吃不完，毕竟饱腹感很强大。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克炼乳
- 10克玉米淀粉
- 150克牛奶
- 15克木薯淀粉
- 15克椰子油/黄油
- 160克牛奶
- 25克糖粉（可调节）
- 330克荔浦芋头
- 50克淡奶油
- 50克糯米粉
- 50克紫薯
- 拉丝麻薯：
- 芋泥：
- 辅料：
肉类
- 适量海苔肉松
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋泥制作方法文上戳链接
2
除椰子油以外所有麻薯材料搅拌成液体（过筛一次）盖上保鲜膜，用牙签多扎几个洞。放入微波炉高火两分半～三分钟左右。或者蒸20分钟
3
取出后揭开保鲜膜一角，放入椰子油（黄油也可以）再盖好，用余温等待椰子油融化【揭开保鲜膜里面有蒸汽，带个手套防止烫伤】
4
【拉丝重点】
5
椰子油融化后用筷子不断顺时针搅拌。需要耐心得好几分钟！刚开始是小碎团，等油融合进去后就会光滑粘稠、越搅拌越细腻。
6
挑起来能超长拉丝的这种程度就可以了
7
找个深口的杯子套上裱花袋，把麻薯装进去
8
芋泥、麻薯装好
9
一层芋泥一层麻薯往盒子里挤。表面撒海苔肉松～
10
成品
11
成品
12
拉丝效果，放冰箱隔夜也不会硬
