家庭糖醋鱼段（自用）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #糖醋汁
- 1勺酒（黄酒/料酒）
- 2勺酱（番茄酱）
- 4勺醋
- 适量料酒
- 适量淀粉
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 3勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将鱼洗净、厨房纸吸干水分、（切段、）双面划口，加入姜丝、料酒腌制
2
干淀粉、盐，均匀抹在鱼身；得空时，调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）
3
油烧至7成热，手提鱼尾，淋上热油使鱼定型
4
鱼顺锅边划入油锅，不停浇热油在鱼身上，炸至皮酥
5
鱼捞出，厨房纸吸油，锅内留油，下葱姜蒜末爆香
6
倒入调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）
7
加入盐、胡椒粉
8
重新加入炸好的鱼，不停浇汁在鱼身上，满意后出锅
