营养美味的黑米豆馅包
外面卖的豆沙包都太甜，而且我喜欢有些红豆颗粒的豆馅。现在又崇尚吃粗粮，所以加了些黑米粉～我们全家不喜欢甜度很高的食物，所以糖量加的并不多。配方中加了一些红枣，目的是增加些许的香味，不喜欢的可以不放哈。这是一款不是很甜，又健康的豆馅包～老人孩子都适合吃。配方里的材料可以做大约21个，大小可以自行调节哈
食材清单
其他
- 10颗去核红枣（红豆馅）
- 150克白糖（红豆馅）
- 150克黑米粉
- 2克盐（面粉）
- 420-430克牛奶（和面）
- 500克红豆
- 5克糖（面粉）
- 600克普通面粉
- 7.5克酵母
- 适量水（红豆馅）
- 适量油纸或者屉布
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 红豆提前浸泡一天，倒掉泡红豆的水，红枣洗净去核，倒入电高压锅，加入水，水量没过豆子大约一指半，选豆子一项。一个程序结束以后，打开盖子，用任何可用的器具将豆子压碎，不用完全压成泥，留点成型的豆子增加口感。2. 再次放入电高压锅，选取稀饭程序，等这个程序结束之后，打开高压锅，加入150克白糖。可根据口味适当调整糖量，拌匀以后晾凉备用
水量合适的话就无需再炒豆馅了。晾凉之后水分胡歌干一些的。晾凉的豆馅搓成大概66克左右一个的圆球备用
黑米粉，普通面粉，盐和5克糖混合，酵母加入牛奶混合拌匀，静置10分钟。将牛奶倒入混合的面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成光滑的面团。可根据面粉的吸水性调整牛奶或者水量
面团发酵约1个小时之后，用手指蘸面粉，轻戳一下，面团不回缩，扒开面团，里面有蜂窝状的组织，就表示发酵好了。取出面团揉光排气。
将面团揉成长条，分成大小均匀的面剂，大约63克一个。分好的面团盖上保鲜膜备用。
擀开成中间厚四周薄的面皮，包入豆馅，捏成包子形状。
包好以后揉圆，如图
蒸锅加水，提前剪好油纸，将包好的豆包垫上油纸放入蒸锅，二次醒发15分钟。
开大火，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟，别打开盖子，不然豆包会塌陷。时间到了，出锅！
有黑米和奶香豆馅口感丰富，微甜，不腻