爆浆芝士夹心面包

简单 4人份

经爱乐薇黄油加工过的柔软的面包体,包裹着奶油奶酪,软糯香甜 搭配着浓香的牛奶,实在是绝妙的搭配 tips:烹饪时间约为60分钟,食材分量为4人份

爆浆芝士夹心面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #食材分量为4人份
  • 145g牛奶
  • 200g高筋面粉
  • 20g鲜奶
  • 227g利贝迪奶油奶酪
  • 30g奶粉
  • 30g爱乐薇淡味黄油
  • 35g鸡蛋
  • 3g酵母
  • 50g低筋面粉
  • 适量香蕉或芒果
调味料
  • 35g糖粉
  • 35g细砂糖
  • 3g盐

营养成分

热量

248.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

5.0 克

16.0 克

992.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将过程中所涉及的食材准备好,准备好利贝迪奶油奶酪和爱乐薇淡味黄油

2

将面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋,盐,放入厨师机中,在面粉表面洒上酵母粉,不要跟盐直接接触

3

开启厨师机中低速搅拌20分钟,至面团光滑且底部干净无面粉粘连,用手拉起面团,可以拉起较厚的手膜

4

黄油切薄片室温软化,加入面团中,开启厨师机中低速搅拌20分钟,至面团可拉起大片的薄手膜

5

把面团取出在案板上摔几下,滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方进行首次发酵,28-30度发酵1小时

6

当面团发酵至2倍大时,

7

用手指沾干面粉插入面团,面团不回缩,说明发酵好了。把面团取出分割成2等份,排汽滚圆

8

取2个6寸圆形蛋糕模,涂上黄油防粘,放入两个圆面团,盖上保鲜膜,40度发酵1小时,直到面团变为2.5倍大小

9

烤箱170度预热,模具放底层,烤23分钟,烤好的面包从模具中取出,放在烤网上晾凉

10

制作夹馅,把室温软化奶油奶酪切成小块

11

加入糖粉,隔热水用打蛋器搅打,至成乳膏状

12

分次少量的加入鲜奶,用打蛋器打匀,做好后放入冰箱冷藏30分钟

13

用面包刀将冷却的面包切成4份

14

每份面包,用刀在中间划2道口子

15

将切好的香蕉或芒果等水果放入切口,再用小抹刀涂抹奶酪馅

16

把奶粉和糖粉用网筛混合过筛大盘里,把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中,两边沾上奶粉

17

点缀装盘,芝士面包就做好了

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