爆浆芝士夹心面包
简单
4人份
经爱乐薇黄油加工过的柔软的面包体，包裹着奶油奶酪，软糯香甜 搭配着浓香的牛奶，实在是绝妙的搭配 tips：烹饪时间约为60分钟，食材分量为4人份
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食材清单
其他
- #食材分量为4人份
- 145g牛奶
- 200g高筋面粉
- 20g鲜奶
- 227g利贝迪奶油奶酪
- 30g奶粉
- 30g爱乐薇淡味黄油
- 35g鸡蛋
- 3g酵母
- 50g低筋面粉
- 适量香蕉或芒果
调味料
- 35g糖粉
- 35g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将过程中所涉及的食材准备好，准备好利贝迪奶油奶酪和爱乐薇淡味黄油
2
将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入厨师机中，在面粉表面洒上酵母粉，不要跟盐直接接触
3
开启厨师机中低速搅拌20分钟，至面团光滑且底部干净无面粉粘连，用手拉起面团，可以拉起较厚的手膜
4
黄油切薄片室温软化，加入面团中，开启厨师机中低速搅拌20分钟，至面团可拉起大片的薄手膜
5
把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵，28-30度发酵1小时
6
当面团发酵至2倍大时，
7
用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆
8
取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团，盖上保鲜膜，40度发酵1小时，直到面团变为2.5倍大小
9
烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟，烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉
10
制作夹馅，把室温软化奶油奶酪切成小块
11
加入糖粉，隔热水用打蛋器搅打，至成乳膏状
12
分次少量的加入鲜奶，用打蛋器打匀，做好后放入冰箱冷藏30分钟
13
用面包刀将冷却的面包切成4份
14
每份面包，用刀在中间划2道口子
15
将切好的香蕉或芒果等水果放入切口，再用小抹刀涂抹奶酪馅
16
把奶粉和糖粉用网筛混合过筛大盘里，把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉
17
点缀装盘，芝士面包就做好了
