双拼披萨🍕(饼皮&披萨酱&馅料)

简单 4人份

第一次尝试做披萨 感觉不是很费功夫 除了饼皮比较考验技术 做披萨酱和铺馅料进展的都很快 下面饼皮的方子是我根据相关top菜谱们 里的用量计算后做的小结 还可以做的更好… 觉得做饼皮麻烦的也可以直接到tb购买 满满的芝士满满的快乐 刚出炉的披萨 热乎乎棒呆啦

双拼披萨🍕(饼皮&披萨酱&馅料)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g橄榄油
  • 150克(不固定,慢慢加)温水
  • 1到2个番茄&酱
  • 1根香肠
  • 280克中筋面粉
  • 2个口蘑
  • 2片培根
  • 3瓣蒜
  • 4克酵母
  • 可参考Mr pizza不知道吃什么馅的
  • 披萨酱
  • 水牛奶酪更好马苏里拉芝士
  • 菠罗大虾土豆泥馅料随意
  • 适量盐、糖、黑胡椒
  • 适量罗勒叶
  • 饼皮
  • 馅料
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 3克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

306.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

884.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母中倒点35度温水放着,把中筋面粉倒入盆中,倒入盐、糖,面粉中间腾出个小洞,倒入酵母溶液,倒入温水(由于面粉吸水性不同,请少量逐次倒入温水,不然就会很粘手),揉成面团,因为家里面包机坏了,我手揉了15分钟…倒一点橄榄油再揉一下。

2

用保鲜膜蒙住盆,让面团发酵2至3小时。

3

等待发酵的时间我们可以做披萨酱。搅拌机中加入切块的新鲜番茄、适量罗勒叶、洋葱条、蒜瓣,搅碎。

4

这就是搅好之后的样子

5

然后还需要倒入锅中 小火熬香 中大火收个汁 变得浓稠即可关火 在此锅中对酱汁进行调味:倒入适量盐、糖、黑胡椒、蕃茄酱 尝味。

6

擀面饼:在案板上撒点面粉,取出发酵好的面团,慢慢擀开,圆形方形,主要看烤盘装得下即可,不要擀太厚,影响口感。烤箱210度预热。饼皮擀成形后放到铺了锡纸的烤盘上。把披萨酱均匀地刷在饼皮上,饼皮最外圈刷一层橄榄油,撒些盐。一边撒上马苏里拉芝士碎或水牛奶酪,再放几片罗勒叶(罗勒叶是重点,可香~)另一边放切了有一定厚度的口蘑、培根、香肠。再用油瓶均匀淋上些许橄榄油。

7

上下火210度烤15到20分钟 (我个人喜欢下火开200 因为看不见底 怕底糊掉翻车…)这样看着就好幸福了~

8

取出披萨 撒些新鲜的罗勒叶在玛格丽特披萨那侧,再撒些芝士粉就可以吃啦~趁热吃哦,放到第二天虽然饼皮不会变很硬,但咸度会上升…(不要问我怎么知道的)

9

另赠一道好吃又很简单的甜品-香蕉碗:一根香蕉中间切半(可裹着皮衣切完后再剥掉皮衣)两半香蕉间倒入酸奶,燕麦,水果如蓝莓、樱桃,最上面放上两个冰淇淋球,撒点可可粉,这样混合吃味道和口感超好!

10

此篇灵感:小鬼当家片段

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