百香果迷你玛德琳
简单
4人份
各种小蛋糕方子中，我尤其钟意玛德琳，因为玛德琳的外观是萌萌的贝壳形状，还有个可爱的鼓鼓的小肚子，尤其讨人喜欢。更重要的是，玛德琳从准备材料到制作，一共只需要半个小时，是忙里偷闲做烘焙的理想选择。 百香果玛德琳口感甜中略带酸，经过加热的百香果有一种独特的香味。一口一个吃的停也停不下来呢。 我用的迷你玛德琳模具，旁边的金桔用来对比玛德琳有多小。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 2个新鲜百香果
- 2个鸡蛋
- 3g泡打粉
调味料
- 1g盐
- 80g糖粉
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋敲入打蛋盆中，加入糖用打蛋器打匀，但不用打发。
2
蛋液中筛入低粉、泡打粉和盐的混合物，用刮刀不规则搅拌到无颗粒
3
切开新鲜百香果，挖出里面的果肉，连同黑色的籽一起倒入面糊中，搅拌均匀
4
黄油隔水融化，或者用微波炉加热到液化。放置微温后，轻轻拌入面糊，拌匀
5
面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上，可以冷藏过夜
6
取出回温有一定的流动性后装入裱花袋，挤入模具，或者用勺子装进模具至8分满。
7
烤箱预热180度，中层，上下火10分钟，看着玛德琳小肚子鼓起来边缘变色
8
2. 蛋液中筛入低粉、泡打粉和盐的混合物，用刮刀不规则搅拌到无颗粒
