各种小蛋糕方子中,我尤其钟意玛德琳,因为玛德琳的外观是萌萌的贝壳形状,还有个可爱的鼓鼓的小肚子,尤其讨人喜欢。更重要的是,玛德琳从准备材料到制作,一共只需要半个小时,是忙里偷闲做烘焙的理想选择。 百香果玛德琳口感甜中略带酸,经过加热的百香果有一种独特的香味。一口一个吃的停也停不下来呢。 我用的迷你玛德琳模具,旁边的金桔用来对比玛德琳有多小。
524.0 卡
9.0 克
9.0 克
84.0 克
10.0 克
4.0 克
849.0 毫克
E,A
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡蛋敲入打蛋盆中,加入糖用打蛋器打匀,但不用打发。
蛋液中筛入低粉、泡打粉和盐的混合物,用刮刀不规则搅拌到无颗粒
切开新鲜百香果,挖出里面的果肉,连同黑色的籽一起倒入面糊中,搅拌均匀
黄油隔水融化,或者用微波炉加热到液化。放置微温后,轻轻拌入面糊,拌匀
面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上,可以冷藏过夜
取出回温有一定的流动性后装入裱花袋,挤入模具,或者用勺子装进模具至8分满。
烤箱预热180度,中层,上下火10分钟,看着玛德琳小肚子鼓起来边缘变色
2. 蛋液中筛入低粉、泡打粉和盐的混合物,用刮刀不规则搅拌到无颗粒