牛蛙肉一样嫩的干锅鸡
简单
4人份
点了份干锅鸡，看上去很香。 鸡肉没几块，装菜的容器倒蛮大。 口感吃起来太老，咬不动啊！！ 至此想做一份稍嫩的干锅鸡 不选用整鸡全部用鸡翅根 鸡翅根大多用于炸鸡 即便炸过头也不会干柴
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食材清单
其他
- #其他料
- #翻炒料
- #腌制料
- 1颗八角
- 200克洋葱
- 200克芹菜
- 2根蒜苗
- 30ml料酒
- 3勺生粉
- 3根线椒
- 45ml生抽
- 500克鸡翅根
- 5根小米辣
- 小片桂皮
- 小葱 鸡精 油盐
- 适量干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根切块状，不要切太小，洗净血水后放生抽、料酒、生粉混合均匀。
2
热油，炸到表面定型，捞出。
3
再次热油，倒入炸过的鸡肉（复炸），炸到颜色变深即可。
4
适量油，放干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱姜小火炒香。
5
下蒜苗、线椒、小米椒。
6
倒鸡肉、芹菜、盐、鸡精
7
混合均匀。
8
洋葱切细，垫在底部，若家里么有加热设备，就把洋葱放到锅里跟鸡肉一起炒。
