腊肉木耳煲仔饭
简单
4人份
喜欢煲仔那层锅巴 喜欢满满的木耳 喜欢满满的蔬菜 喜欢泡菜和腊肉 于是就有了它❤️ 煲仔饭的精华在怎么煮米饭 这篇贴主要介绍我是怎么煮米饭的
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 大米
- 大蒜
- 木耳
- 植物油
- 生抽
- 莴笋叶
肉类
- 腊肉
蔬菜类
- 姜
- 泡菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.大米洗干净，不用浸泡。将米倒入煲仔里，注意，多放点水，至少没过米三分之二高。
2
2.用大火煮5分钟，揭开盖子用小火慢慢煮。煮的时候要时时注意水量，太少了饭会糊，太多了就成粥了。
3
3.煮到这样的时候，将植物油沿着锅子的边缘画两圈。不要太多油，可以少量多次注入。
4
4.我个人喜欢软糯的米饭，所以，我会在注油后焖1分钟就关火待用。
5
5.煲仔饭的菜就是跟平常炒菜一样的做法。肉类和蔬菜分开即可。
6
6.腊肉木耳泡菜做法：腊肉切片，木耳洗净泡发撕片，泡菜过水洗后切片（我买的泡菜比较酸），红辣椒切丁。炒锅油烧开后，放入姜末蒜末，再放入腊肉翻炒，腊肉变色后放入木耳泡菜，全熟后出锅。倒入煲仔饭里，小火焖2分钟。
7
香喷喷的煲仔饭就可以了～
