啤酒鱼
简单
4人份
啤酒鱼是广西有名的特色菜， 鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼腥味。制作啤酒鱼讲究用料，一要选用当地的鲜活大鲤鱼，二要放入当地生产的上等啤酒进行红焖。成菜后的啤酒鱼香酥鲜嫩，在品尝啤酒鱼时，要先吃鱼皮，经过油炸的鱼皮会变成一层脆壳，薄薄的鱼皮沾满酱汁非常入味，且香酥美味，再吃一口鱼肉，鲜香滋味无可比拟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克大鲤鱼
- 15克料酒
- 200克啤酒
- 25克姜
- 25克姜汁酒(腌料)
- 25克特级生抽
- 25克蒜头
- 300克大西红柿
- 30克辣椒酱
- 30克食用油
- 4克盐(腌料)
- 5克蚝油
- 5克香菜段
- 60克红尖椒
- 60克青尖椒
蔬菜类
- 20克葱花
调味料
- 1克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
