煎小瓜--特别爽口的夏日小菜
简单
4人份
一道特别适合夏天吃的小食，清清爽爽，配个稀溜溜的玉米糁，好像感受到傍晚吹来的小风！热吃凉吃都很不错。不蘸调料单吃，会觉得小瓜很甜呢。 我曾经在微博上发过一个讨论帖，问大家，这个东西你叫它什么？ 答案非常多！云南小瓜，西葫芦，笋瓜。等等等！
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食材清单
其他
- #【材料】
- #【蘸料】
- 1根杭椒
- 1瓣蒜
- 1茶匙白芝麻（炒香）
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙辣椒油
- 2个鸡蛋
- 2根红辣椒
- 2汤匙生抽
- 3cm一节大葱
- 一根小瓜
- 适量面粉（什么面粉都行）
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
就是它。每个地区叫法都不一样！东西是一个东西！广州叫云南小瓜。
2
【准备工作】
3
1.小瓜洗干净，切成
4
5cm左右的薄片。
5
2.用盐拌匀西葫芦稍微腌制一下，小瓜会出水软化。
6
3.红辣椒，杭椒斜切成薄片。太大的就不要了，
7
4.蘸料全部材料拌匀。
8
5.鸡蛋打散。
9
平底锅烧热，放油。西葫芦一片一片的两面沾面粉
10
然后放入蛋液中沾一下
11
放入平底锅。在小瓜上放一片红辣椒一片杭椒。第一面煎到金黄，翻面再煎另一面。
12
两面煎到金黄色，夹出控油。
13
开吃！
