冬季里一道专属菜之粉蒸羊肉
简单
4人份
雨水不断，气温下降。为家人做一道冬季里的专属菜：粉蒸羊肉🍁🍁
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食材清单
其他
- 50克菜籽油
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一大勺姜末
- 共半勺孜然粉、胡椒粉
- 半勺老抽
- 少许（可以不加）花椒
- 超市购买蒸肉粉
- 适量清水
肉类
- 300克羊肉
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 半勺白糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切片，用清水泡40分钟以上。中途换次清水。最后将泡羊肉的水倒掉。
2
调料准备。
3
将各种调料倒入，加入半勺老抽上色。带个一次性手套将羊肉和调料反复抓拌，大概用了两分钟，使调料可以均匀在羊肉片上。如果比较干，就加点点清水再继续抓拌。最后加点菜籽油。静至40分钟左右。中途再用筷子拌几下。
4
羊肉码味时，切个红薯打底，放竹蒸笼里。
5
码好调料的羊肉片加入粉蒸肉粉，如果加入蒸肉粉拌匀后比较干，就加点清水，拌匀。蒸的过程中，蒸肉粉吸水，如果肉和粉不滋润，则蒸出来会干，口感不好。所以加适量清水拌匀，这样蒸出来比较滋润，口感会好许多。
6
等锅里水开后，放入蒸笼，中火蒸55分钟。锅里水多加点，不然中途还要去看锅里水烧干了没有，到时还得往锅里加水。
7
热汽腾腾的粉蒸羊肉做好了🍁🍁
