八宝水波蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 10克猪肉
- 10克胡萝卜
- 10克虾仁
- 10克豌豆
- 10克青笋
- 10克香菇
- 10克鱿鱼
- 2个鸡蛋
- 少许料酒
调味品
- 1小匙盐
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟
2
将其他所需原料洗净，全部切小丁备用
3
取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍
4
再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成
