309.0 卡
23.0 克
7.0 克
40.0 克
8.0 克
16.0 克
756.0 毫克
E,B
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
虾尾解冻洗净清理干净,蒜切末,葱切片,洋葱切块,青椒切块。
锅烧热,将油倒进去,开始炸虾尾,炸至虾尾水分蒸发,炸出虾油,油变红,即可将虾尾捞出。
将炸好的虾油倒入小碗中,撇去浮末,静止沉淀,然后将清澈的红油取适量炒菜用的量倒入锅中,加入香料炒出香味后捞出(怕麻烦可以不捞),加入葱姜及一半蒜末炒香,加入豆瓣酱炒香,加入蒜蓉辣椒酱炒香,炒香后下入洋葱,青椒,小火炒至断生(干锅可以适量加水)
将虾尾倒入锅中,翻炒均匀,加入啤酒翻炒均匀后,加入料酒,生抽,蚝油,豉油,冰糖,翻炒均匀,加入一碗水,盖上锅盖中火焖煮十到十五分钟。
十分钟后继续翻炒均匀,尝下味道(因为调料本身就很咸,所以看个人口味放盐,同时按个人喜好调整调料用量),味道适中即可加入鸡精,剩余的一半蒜蓉,翻炒均匀出锅。