广式五仁月饼🥮
简单
4人份
自己做记录用的，主要是记录材料比例，大概是24个50克月饼的量。大家喜欢可以做噢😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【伍仁馅儿】
- 【月饼皮】
- 150克转换糖浆
- 160克熟糕粉
- 170克麦芽糖
- 1个蛋黄
- 240克中筋面粉
- 400克各类坚果干果
- 4克枧水
- 50克花生油
- 一小勺蛋清
谷物
- 【刷表面】
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转换糖浆加油加枧水搅拌均匀。
2
筛入中粉揉成面团。包好保鲜膜静置两小时备用。
3
根据需要准备馅料克数。
4
各种坚果干果切小一点（我用了大杏仁、榛子、腰果、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、黑芝麻、白芝麻、糖渍橙皮、青红丝），筛入熟糕粉搅拌均匀，倒入麦芽糖、花生油混合均匀。分好搓成圆球。
5
包月饼，模具刷油防粘。
6
200度预热烤箱，高火8分钟定型。
7
拿出刷蛋液（用羊毛刷蘸好蛋液在碗边刮掉多余蛋液，薄薄刷一次就可以）。
8
180度8分钟。
9
晾凉密封保存，两三天回油以后就可以吃啦😋
