核桃黑芝麻软糖（糕）
简单
4人份
核桃，黑芝麻，红枣都是秋冬季滋补佳品，可以每天适量吃一点。身体湿气重的人是吃不了阿胶膏那样滋腻的东西的，化不开的营养只能堆积在身体里变成垃圾。这款核桃黑芝麻软糖（糕）相对清爽一些，核桃补脑益肾，九蒸九晒的黑芝麻粉更是道家补益珍品，红枣补血，麦芽糖有健脾的作用，不添加任何材料的蔓越莓干酸酸的，中和红枣和麦芽糖的甜，味道更丰富更有层次。做成糕吃起来十分方便，每天一块足矣。
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食材清单
其他
- 150克干红枣（去核）
- 150克核桃仁
- 150克麦芽糖
- 20克黄油
- 45克木薯粉
- 一把无糖蔓越莓干
- 两大勺九蒸九晒黑芝麻粉
- 适量水（打枣泥用）
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木薯粉加水调匀，可以隔水稍加热成很稀的糊状，这样可以使水和粉调和得更均匀，不会放置后淀粉沉底，后期拌到枣泥里也更好融合均匀。
2
去核的红枣打成泥，在保证细腻度的前提下尽量少放些水，后期红枣泥需要炒干。
3
红枣泥和麦芽糖放不粘锅里炒，炒到冒泡的时候就可以缓缓加入木薯粉糊，边加边迅速搅匀。
4
加入黄油（或者其他食用油，油一定要加，不然木薯粉会把不粘锅粘得不像样），加入芝麻粉（我用的九蒸九晒的黑芝麻粉，说是粉其实有点像芝麻酱的状态，所以要在红枣泥还是糊状的时候加入才能搅匀）继续炒，炒到成团，可以炒干一点，能混合核桃就行，成品型更好。
5
红枣泥里加入核桃和蔓越莓混合均匀
6
倒到油纸里整形成大方块，冷却后切块。
