灵隐寺同款腊八粥
简单
4人份
自从很多年前在公司吃到过灵隐寺腊八粥，每年一到腊八便心心念念着这口甜味腊八粥，吃在嘴里，甜在心里。 灵隐寺每年从腊月初一便开始熬制腊八粥直到初八那天，前面几天一般会施舍给医院，社区，福利院，养老院等机构。最后腊八那天，普通市民也可前去领取。我听朋友说他有一年从早上5点排到早上9点才领到，那我也就不去凑这热闹了，不如在家学做一碗同款腊八粥吧！ 材料要用上12种——花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。
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食材清单
其他
- 150克大米
- 50克桂圆
- 50克白果
- 50克糯米
- 50克红枣
- 50克红豆
- 50克花生
- 50克芸豆
- 50克莲子
- 50克蜜枣
- 酌情添加桂花
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料要用上12种——花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。
2
我只买到熟制包装的芸豆和白果，所以就不需要特殊处理了。
3
我不想吃太厚的，所以有的材料减少了用料，只是将大米和糯米配比为3：1。
4
除了桂花和白砂糖外，其他食材都需要洗净、晾干。
5
比如，
6
白果要手工去壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却放冰箱1℃保存；莲子3小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉要快速淘洗晾干；红枣、芸豆、花生、红豆等，都要挑选淘洗。
7
蜜枣，红枣去核再煮，最后口感更好。
8
我用电饭锅煮粥模式先将莲子和红豆煮软出痧，再将其他食材加入，水加到最高水位，预约第二天早上的煮粥模式，就不用管了。
9
出锅前10分钟放白砂糖。起锅前关火，静置10分钟。最后撒上桂花，添一丝杭州独有的味道。
10
我只买到罐装白果，芸豆和桂圆肉，就不需要再蒸熟了，只需要稍微清洗一下即可。桂花也只买到罐装桂花蜜，那就最后出锅时撒一些增加香味。
11
如果买的都是干货，请遵循步骤2。
12
甜甜蜜蜜的灵隐寺同款腊八粥就做好啦，马上腊八了，快去试试！
