玫瑰花红豆核桃面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g（20%）核桃仁
- 15g（3%）奶粉
- 20g（4%）玫瑰花干
- 270g（54%）水
- 500g（100%）高筋面粉
- 50g（10%）砂糖
- 50g（10%）鸡蛋
- 50g（10%）黄油
- 6g（1.2%）干酵母
- 7g（1.4%）盐
- 适量，内馅红豆粒
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料和湿性材料称好，备用
2
将干性材料（除核桃仁外）和湿性材料一起放入搅拌机中搅拌
3
搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油
4
搅拌至面团能拉开面膜即可
5
再加入核桃仁搅拌均匀
6
以室温30℃，基本发酵60分钟
7
将面团分割成100g/个，滚圆，松弛20分钟
8
将面团擀开
9
放入红豆粒
10
将面团对折
11
将接口对接压紧
12
接口向下，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟
13
发酵好后，在表面盖上烤盘
14
放入烤箱，以上火200℃，下火200℃烘烤15分钟
