豆瓣酱鱼膘(鱼泡)
简单
4人份
鱼鳔(biào) 俗称鱼泡
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 180g紫洋葱
- 1勺料酒
- 20g姜丝
- 600g鱼膘
- 700ml水
- 80g青蒜
- 可不放，自行选择火锅底料或辣椒或郫县豆瓣酱……
蔬菜
- 30g豆瓣酱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料食材处理：鱼膘清洗干净后用剪刀✂️剪成两段；
2
辅料食材处理：洋葱切条状，青蒜切段，姜切片；
3
调味料……
4
喜欢麻辣或辣味的可以加一小块火锅底料或辣椒或郫县豆瓣酱……
5
1.锅热倒油，油热后放入姜片、青蒜白段，煸炒片刻至姜蒜出香味；
6
2.倒入鱼膘，煸炒至鱼膘形状定型；
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3.加入生抽，料酒，煸炒片刻；
8
4.加入豆瓣酱，煸炒片刻；
9
5.加入紫洋葱和青蒜叶(留少部分在关火前放)，煸炒片刻；
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6.倒入水，水与食材齐平或稍稍没过就可以，盖上锅盖大火焖烧
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大火焖烧25分钟，汁已经收的差不多，出锅前加入盐调味和青蒜叶即可
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满满的胶原蛋白开动吧！
13
吃完嘴巴👄粘粘的。
