酱油白切鸡

简单 4人份

终于淘到了一瓶自己心水的酱油,产自日本汤浅的酿造酱油,这么纯粹的美味,蘸食即是最好。用妈妈传授的煮制鸡肉方式,味道鲜美,肉质细腻。

酱油白切鸡
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食材清单

其他
  • 1g小茴香
  • 1g干辣椒
  • 1个丁香
  • 1只三黄鸡
  • 1束葱束
  • 2个八角
  • 2片香叶
  • 30ML黄酒
  • 3g花椒
  • 5粒胡椒粒(拍破)
蔬菜类
  • 5片姜片
调味料
  • 适量海盐

营养成分

热量

747.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

696.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

煮沸一锅开水,加入黄酒、海盐、香叶、八角、小茴香、花椒、胡椒粒、葱束、姜片煮开,

2

将处理好的整鸡放入汆烫30s,捞出,待水再次煮沸后放入汆烫30s,重复三次。

3

将整鸡和汤一起移入电饭煲,以保温模式浸煮30分钟。

4

将整鸡捞出,用冰水冲凉。

5

在表面涂上芝麻油。

6

将整鸡改刀成合适的大小,以酱油蘸食。

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