🍑超简单少女心桃子果酱
简单
4人份
夏天简直是桃子的季节了，为了留住夏天的味道，一起来做甜甜的蜜桃果酱吧！ ‼️煮果酱的时候其实不用刻意称量各原料的量，桃子的甜度不一样，很难准确控制用量 大概的比例是水蜜桃：糖：蜂蜜=10:2:1 1000g桃大概一个柠檬的汁就可以 敲黑板‼️ 1️⃣桃子尽量选择红色皮粉色果肉的，煮出来会比较好看，尽量选择稍硬的桃子 2️⃣蜂蜜一定一定要选择没有特殊味道的蜂蜜（比如枣花蜂蜜），不然，煮出来的果酱会有奇怪的味道（实在找不到蜂蜜的话也可以没有）
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食材清单
其他
- 1000g桃子
- 1只柠檬
- 可以根据桃子的甜度调整糖量水蜜桃：糖：蜂蜜=10:2:1
- 蜂蜜
调味料
- 白砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理桃子。用盐搓洗桃子表面，搓掉表面的毛。清洗干净后，削掉桃皮（备用，不要扔），果肉去核切丁。
2
桃皮尽量削的大一些，方便最后挑出
3
桃皮➕桃肉➕柠檬汁➕砂糖，冷藏腌渍一晚
4
此步骤是为了腌渍出桃汁，加入桃皮是为了让桃汁颜色更红。
5
取出糖渍过后的桃丁倒入锅中，挑出桃皮，加入少量水（水超过桃子即可），煮开后撇掉表面浮沫。
6
桃汁颜色不满意的话可以加入桃皮熬煮，装罐前挑出就可以啦。
7
‼️选择陶瓷锅或不锈钢锅，一定一定不要用铁锅，铁锅煮出的果酱会发黑。
8
隔水加热
9
小火熬煮，不断搅拌，防止粘锅。
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关于防止粘锅有个小技巧。
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取另一个口径较大的锅加入少量水（水太多烧开后容易溅到自己），将盛有桃肉的锅放到大锅中，隔水加热，熬煮果酱，可以有效防止粘锅哦
12
熬煮至稍浓稠（接近蜂蜜的状态），加入蜂蜜继续小火熬煮
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没有蜂蜜或不喜欢蜂蜜味道的，请跳过此步骤☝️
14
检测果酱状态。将果酱滴入水中，果酱凝固没有散开，这个时候就可以关火，桃子果酱就完成了。
