鸡汤鲜虾馄饨
简单
4人份
摘自外婆喊我回家吃饭了
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食材清单
其他
- 100克蟹味菇
- 10克蚝油
- 120克鲜虾仁
- 15克香油
- 1个鸡蛋清
- 200克普通面粉
- 25克生抽
- 6根鸡腿骨
- 少许胡椒粉
- 少许黑胡椒粉
- 约95克清水
- 菠菜蘑菇鸡汤用料
- 适量（用作手粉）玉米淀粉
- 面皮用料
- 馅用料
肉类
- 110克猪肉馅
蔬菜类
- 200克菠菜
- 3片姜片
- 各10克葱姜细末
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿骨洗净放入汤锅内，加姜和足够的水，烧开撇去血沫，小火熬30分钟
2
面粉中加盐，试着加水揉成面团，盖好醒20分钟
3
虾剥皮去背部虾线后剁成粗粒，与肉馅混合，加生抽、蚝油、葱姜细末、胡椒粉、盐搅匀，加蛋清、香油搅至上劲
4
面团分两份，分别擀成薄面皮。切成宽度一样的长条摞起来，再切成长方形
5
馅放在面皮下端，卷起再卷起，将左右两个角叠加在一起捏紧
6
熬好的鸡汤过滤，加洗净的蘑菇、胡椒粉、盐调味煮5分钟，加入洗净切段的菠菜关火，盛入碗中凉着，馄饨煮好捞人碗中即可。
