酸甜可口的草莓马卡龙
简单
4人份
非常喜欢自制马卡龙，因为外面的太甜了，甜到掉牙，提前一天做好，第二天约闺蜜在家做客，配上养颜的花茶，享受美好的周末时光～ 如有不懂的，欢迎留言，或者加我VX：dandandaidai1026
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食材清单
其他
- 100克杏仁粉
- 20克糖粉（加入蛋白中）
- 30克水
- 40个克蛋白（打发）
- 40克蛋白（加入杏仁粉中）
- 90克细砂糖（熬糖浆）
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉+杏仁粉混合过筛，加入蛋白后，搅拌均匀
2
打发蛋白和熬糖水可同步进行；温度计设定118度（温度计右上），糖粉分三次加入蛋白中，打到硬性发泡，熬糖水时请勿搅拌，否则会起沙的，温度达到时，打蛋器开到最高速，把糖水缓慢倒入蛋白中，最后打到蛋盆变温温热即可
3
蛋白尖勾
4
蛋白分3-4次加入面糊中
5
蛋白与面糊搅拌均匀后的状态，提起，下落呈群袋状
6
如需添加颜色，并且只有一个裱花嘴，简易准备4个裱花袋，这样方便切换～
7
凉皮！挤好形状后，拿起烤盘，振两下，如有尖勾，可用牙签塑形，凉皮的同时，预热烤箱150度，用手检测表面，如面粉不粘手，即可送入烤箱，烘烤20分钟～
8
放凉冷却
9
馅料是基础奶油霜～
10
完成
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完成
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之后的作品
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