奶香果酱小饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个柠檬
- 1勺麦芽糖
- 22克全蛋液
- 35克全脂奶粉
- 60克黄油
- 70克低筋面粉
- 适量（自制的草莓酱以及蓝莓酱）果酱
- 适量草莓
调味料
- 1/8小勺盐
- 15克细砂糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓冲洗干净,去掉草莓叶子
2
/2的柠檬挤出汁备用
3
草莓放入不粘锅里，开火，中大火开始熬草莓
4
并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁
5
看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，并不断搅拌
6
煮到草莓汁液变少开始粘稠时，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌
7
直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火，放草莓酱的瓶子用热水浸泡一会，沥干水分即可用来装草莓酱
8
草莓酱最好放入冰箱冷藏，并在几天内尽快吃完
9
黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松
10
加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物
11
将面粉、奶粉混合后过筛，加入黄油糊里
12
用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团
13
将面团分成10克每份，搓成小圆球
14
用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑
15
用小勺盛果酱放在小坑里
16
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15—18分钟左右，至表面金黄色即可出炉
