天然果酸泡椒凤爪
简单
4人份
春风摇曳的二月兰，花枝乱颤🌸的桃花，在这万物争荣的季节，什么疫情也挡不住春的脚步！找个人少的河边，铺块野餐垫，摆上一堆美食🍓🍔🍭🍦🍱，和我们一起享受春天🌸
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 3个百香果
- 5个小米椒
- 5勺糖
- 6瓣蒜
- 个八角
海鲜类
- 1勺鱼露
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜
- 3颗香菜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先给鸡爪爪修剪指甲，剪小段，泡水，多换几次把血水泡出来。
2
泡好的鸡爪爪，加入姜片、花椒、料酒，煮大约10分钟左右，用筷子能扎进去就行，不用煮太软，熟了就好。
3
煮好的鸡爪爪用凉水多冲洗几遍，然后泡到冰水中，至少半小时以上。
4
泡好的鸡爪爪装到密封盒中，用柠檬、百香果、小米椒剪小段、蒜末、酱油、鱼露、香菜梗、糖调料，加点纯净水，没过鸡爪爪就好，尝尝味道，根据个人口味再调整。此方不加醋和盐，利用柠檬和百香果的天然果酸，咸口靠酱油和鱼露，如果没有鱼露也可以加点盐。
5
对了，我还顺便切了几片胡萝卜，泡出来口感也很好，可以试试哦😋
6
放入冰箱隔夜冷藏入味，第二天吃的时候再加香菜叶拌匀，酸爽可口、皮韧肉香的泡椒凤爪就成功了✌
