🐷【Q弹卤猪耳】🐷
简单
4人份
硬核宵夜，追剧必备，卤猪耳值得拥有～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个猪耳朵
- 4个干辣椒
- 4瓣蒜
- 6块冰糖
- 少许花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个猪耳朵，卖家火燎处理过，回家后清洗干净。
2
冷水下锅，放入葱段和姜片，1勺料酒去腥
3
水开煮出血沫，捞出后冷水冲干净备用。
4
准备配料：冰糖，葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒。
5
砂锅加入开水，一勺老抽，一勺生抽，倒入配料。小火慢炖一个半小时左右。出锅前根据个人口味放盐调味（小火慢炖过程中适当加水，尤其是厨房小白，可以多次开盖看一下，随时准备着加水，不是一个半小时就不用管啦）
6
完美出锅啦～
7
趁热吃肉质软烂，肉汁鲜美；也可以关火，浸泡20分钟更入味，凉一些口感更劲道Q弹。无论怎么吃都非常过瘾～
8
切片装盘，还可以调配酱汁蘸着吃～很解腻～（北方人可多醋多蒜，再配上一勺油泼辣子，你懂的😋）
9
吃不完的打包带走，上班带饭不发愁～硬核宵夜，追剧必备，卤猪耳值得拥有～
